28 Ocak 2014 Salı

Otlu Pilav Tarifim (Yapraklı Ot - Bulgur)

 Bir takipçimin isteği üzerine pratik ama leziz otlu pilav tarifimi sizlerle paylaşıyorum. Otlu pilav ne mi dediniz? Sebzelerle arası olmayan kişileri sebze yemekleri ile tanıştırmanın bir çeşidi sayın siz.
Bu tarif bulgur ile yaptığım bir çeşit. Ot seçimim ise yapraklı türden. Pazı, ıspanak, kara lahana, cibez ve benzeri otlar seçilebilir. Otlar iyice yıkanıp süzülür ve tarife geçilir. 4 kişilik bir tarif. 250 gr yıkanıp orta büyüklükte doğranmış ot. Bir büyük soğan, bir yemek kaşığı salça, yarım çay bardağı kadar zeytin yağı, iki su bardağı bulgur, bir tane tavuk bulyon, üç su bardağı su, karabiber.
Soğan doğranır yağla birlikte tencereye atılır, hafif ölünce içine salça eklenir kavrulmaya devam edilir. Sonra yeşillik eklenir birkaç kez alt üst edildikten sonra su, bulyon bir parça karabiber eklenerek kaynatılır. İlk fokurdamada bulgur eklenir ve pilav pişirme usulünce işlem devam edilir.
Hafif sulu olan pilav yanına turşu ve yeşillikle servis edilir. Afiyet olsun :)
Tarih84

1 yorum:

ÖRGÜÇANTAM-Hatice yazıcı dedi ki...

ellerine sağlık bulgur pilavi tüm makyajları ile çok severim:))