7 Ekim 2013 Pazartesi

Otlu Patatesli Ekmek - Meze Yanına Yakışan Lezzet (Resimli Anlatım)

 Hafta sonu balık yanına yakışacak pratik bir tarif çok beğenildi. Üst üste iki gün yaptım yetmedi:) Kendi denemelik tarifim olan sütlü patates  yeni bir hal alarak ekmeğe dönüştü. Mevsimine göre içine eklenen çıkarılan otlar da değişiyor tabi. 
Bu sefer malzemeler çok basit: patates, süt, un, yoğurt, beyaz kuru  soğan, dere otu, tuz, kekik, kara biber, zeytin yağı, tere yağı, yumurta, kabartma tozu.
 Yapılış ise çok basit. Tek sorun tariflerim %90 göz kararı :(
Yukarıda gördüğünüz malzeme 4 küçük patates ya da 2 iri patates, 1 iri soğan ya da 2 küçük soğan, yarım demet dere otu, 3 yumurta, 1 paket kabartma tozu 2 yemek kaşığı yoğurt. Temel malzemelerimiz.
Soğan ve dere otunu doğrar bir köşede bekletiriz. Bir tencereye patateslerimizi irice küp küp doğrar üzerine yarım çay bardağı zeytin yağı dökeriz. Üzerini kaplayana kadar süt ilave eder tuz, kekik, karabiber döker kısık ateşte ara ara karıştırarak yarı çiğ pişiririz.
 Yarı çiğ patatesimiz ılırken bir kapta 2,5- 3 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 3 yumurta, 2 yemek kaşığı yoğurt karıştırırız. Üzerine sütlü patatesi döker iyice karıştırırız. Karışım iyice birbirine işlediğinde soğan ve otları döker yine karıştırırız.
Tere yağla yağladığımız kalıba dökeriz. Hamur ne kek kadar sıvı ne de poğaça gibi toplu olur. Katı bir kek hamuru gibi düşünün. Önceden ısıtılmış fırına yerleştirir yaklaşık 30 dk pişiririz. Kontrol için bir bıçağı hamura saplarız, pürüzsüz çıkmışsa içi pişmiş demektir.
Afiyet Olsun:)
Tarih84

6 yorum:

Kitap Tutkusu dedi ki...

Dereotunu çok severim :) En çok yakıştırğım ikililerden biridir patates ve dereotu. Çok güzel gözküyor pudram eline sağlık :)

Berre dedi ki...

Bunun patateslerini tümden çiğ koysak tarih? Pişmez mi?

tarih84 dedi ki...

Kitap Tutkusu: ben de çok severim :))

Berre: çiğ kalabilir

tarih84 dedi ki...

Kitap Tutkusu: ben de çok severim :))

Berre: çiğ kalabilir

ÖRGÜÇANTAM-Hatice yazıcı dedi ki...

ellerine sağlık hoşuma gitti bu tarif:)
maşallah kitap okuma ve post yayımına yetişemiyorum:))))) keyfin ve enerjin bol olsun canım öpüyorum

tarih84 dedi ki...

teşekkür ederimmm