12 Ağustos 2013 Pazartesi

Sütlü Çıtır Çıtır Patatesli Börek Tarifim

Geçenlerde patatesli kolay bir tarif yayınlamıştım sizlere, bunu gören kuzenim evde isyan etti. Ben de börek istiyorum dedi.O an evdeki malzeme ile elimden geldiğinde birkaç şey uydurup iftara yetiştirmiştim. Yayınlamak bu güne nasipmiş:)
Malzemeler: 4 adet yufka, 2 tane iri patates, 1 orta boy soğan, baharat, 1 yumurta, tereyağ ve 1 bardak süt.
Yapılış: Soğan irice doğranır, bol baharat serpilerek tereyağında kavrulur, üzerine küp küp patates eklenir. Yari çiğ pişirilir. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yufkalar yırtılarak serilir. 1 yufka yırtılıp serilir üzerine yumurta&süt karıştırıp çırptığımız sıvıdan kaşık kaşık dökülür. Biraz daha yufka üzerine patates yine yufa ve sıvı karışım şeklinde işlem tamamlanır. En son kalan süt-yumurta karışım sıvısı dökülür. İlk 10 dk sonrası tepsi fırından çıkarılır ve üzerine birkaç parça tereyağ eklenip yeniden fırınlanır. Ortalama 20 dk da pişmektedir. Yüksek sıcaklıkta pişsin ama kurumasın derseniz daha ıslak bir börek yapın, sütü bol koyun yufkalar kurumasın-yanmasın derim.
Afiyet olsun:)
Tarih84

Hiç yorum yok: