27 Haziran 2013 Perşembe

Hakiki Nar Ekşili Yaprak Salata Tarifi: Tam Mevsimi

Kafalı taze soğan çıktı, bu salata tarifimizin tam mevsimi.
Aydın'dan ev yapımı hakiki nar ekşisi aldım. Salatama limon yerine gerçek ekşi kullandım. Marketlerde genelde nar ekşisi diye sos satılmakta tatlı bir tat içermekte. Makarna sosları iğçin kullanırım ama salataya ben pek yakıştıramıyorum. Nar ekşisi sosları demişken sektör baya genişledi mor havuçlu karışımlar bile çıkmış. Ben bu aralar Kemal Kükrer markasını tercih eder oldum. hem leziz hem de şık şişelerde.

Hakiki Nar Ekşili Yaprak Salata Tarifi:
Malzemeler: Taze roka, semiz otunun yaprak kısımları, bir iki adet kök marul, salatalık, kafalı taze soğan, isot, hakiki nar ekşisi, tuz, zeytin yağı.
Yapılış: Yeşillikler yıkanır, ayıklanır ve derin bir kaba sirkeli suda bekletilir. Bir başka kapta zeytin yağı, isot, hakiki nar ekşisi, tuz karıştırılır. Yeşillikler iri iri doğranır, soğan doğranıp eklenir, salatalık iri dilimlenip kase yanına dizilir. En son soslu karışım kasenin her tarafına eşitçe dökülür. 5 dakika bekletilir ki karışım iyice yeşillikle bütünleşsin sonra da afiyetle tüketilir:)
Not: 1 limon ekşiliği 4 yemek kaşığı hakiki nar ekşisine eş gelmektedir!
İyi günler dilerim =)
Tarih84

2 yorum:

Syhn dedi ki...

bak ben çok severim bu lezzeti tarifi vermen iyi ama kafalı taze sogan ne valla bilmiyorum :D

tarih84 dedi ki...

Syhn: Taze soğan düşün beyaz kısmı küçük top oluyor kafası olan ya da lolipop gibi taze soğan olarak düşün.