17 Haziran 2013 Pazartesi

Güney Kore Usulü Makarna Tarifi nefissss

Uzun süredir Kpop ve Kdrama izlemedim. Bir eksiklik hali sardı. Asya blog ve sitelerde gezindim, film ve dizilerden kareler gördüm. Ramen ve deniz mahsülleri doluydu dedim ki ben de bir Kore esintisi estireyim şu mutfakta. Deniz börülcesi çıkmışken bir tarif uydurdum:)
Kore usulü deniz börülceli makarna tarifi:
Malzemeler: 1 demet deniz börülcesi, bir tablet tavuk suyu, esmer buğdaydan 250 gr makarna.
Yapılış: Deniz börülcesi kökleri makasla kesilir bol su dolu kaba konur. Üzerine sirke dökülür bir süre bekletildikten sonra 3-4 su yıkanır kaynayan suya haşlanması için eklenir. İçinden bir tane börülce sapı çekilir zedelemeden yavaşça sıyrılır, sıyırılmada sorun yoksa pişmiş demektir. Soğuk suya alınıp sıyırılarak temizlenir. Tencereye su eklenir içine de et suyu tableti atılır. Su kaynadığında makarna kırılmadan eklenir. İçine ayrıca tuz eklenmez çünkü bulyon zaten tuz oranını dengeleyecektir. Pişme işlemi bitince sunum tabağına suyu süzülerek önce makarna eklenir üzerine de deniz börülcesi. 
Dilerseniz börülce üzerine bir parça zeytin yağı da dökülür. Sıcakken yenilmesi tercihimdir.
Bu tarif dilerseniz makarna yerine noodle de kullabilirsiniz.
Afiyet olsun =)
Tarih84

Hiç yorum yok: