25 Haziran 2013 Salı

Dut Reçeli Tarifi: Morun En Tatlı Hali

Bir reçel tarifiyle daha sizlerleyim:) 
Bu sene reçel tarifleri denemeyi ve bu reçelleri hediye etmeyi çok sevdim. Bu tarif tamamıyla bana ait. Geleneksel yöntem kullandım.
Pazarlarda, manav ve marketlerde kutu içinde satılan dutları mutlaka görmüşsünüzdür. Mor ve hafif ekşimtırak. Bir kutu yaklaşık 400 - 430 gr arasında değişiyor. Ben 2 kutu aldım, 812 gr geldi.

Dut Reçeli Tarifim:
Malzemeler: 2 kutu dut( benim dutlarım toplamda 812 gr geldi), 1 kilo toz şeker.
Yapılış: Dutlarınızı yaprak ve olası çöpten ayıklayarak kaba alın. En az 4 kez suyunu değiştirip kirden arındırın. Her aşamada 2 dk bekletip süzün, olası gözden kaçan çöpler de su yüzüne çıkacaktır. 4. kez sudan geçirdiğinizde artık suyunuz mor renkten arınmış olacaktır. Dutlarınızı bir tencereye alın üzerine 1 kilo toz şeker dökün ve 1-2 saat bekletin. Dutlar suyunu salınca orta ateşte pişirin, karışım kaynayınca kısıp ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin. Sıvı yoğunlaştığında buz dolabında beklettiniz bir tabağa damlatın, yavaş akıyorsa reçeliniz olmuş demektir.
Afiyet olsun efendim =)
Dilerseniz diğer reçel tariflerime de göz atabilirsiniz:
Çilek Reçeli TIKTIK
Havuç Reçeli TIKTIK
İncir Reçeli TIKTIK
Tarih84

Hiç yorum yok: