29 Mayıs 2013 Çarşamba

Enginarlı Pilav Tarifi: Enginar Sezonuna Kapanış

Enginar mevsimi geldiii geçiyor. Artık kartlaşmış saplar, kararmış yapraklar görüyoruz. Yine de çıkmadık canda nasıl umut varsa yeşilliğini koruyan enginarın da çanağında hayat var diyerek değerlendiriyoruz. Bu hafta pazardan son kez enginar aldım. Bizim evde enginar pek sevilir öncesinde de bahsetmiştim:) TIKTIK
 Bir tarifle Enginar sezonunu kapatalım istedim.
Enginarlı Pilav Tarifi:
Malzeme: 6 adet enginar çanağı, 1 su bardağı pirinç, 1 çay bardağı zeytin yağı, 1 demet dere otu, 6 adet taze soğan, tuz, karabiber.
Yapılış: Enginarlar dörde bölünür, üzerine taze soğan ve dere otu doğranır. Karabiber ve tuz ilave edilir. Zeytin yağı dökülür. Kısık ateşte 10 dakika hafifçe pişirilir. Üzerine 3 su bardağı su eklenir, enginar pişmeye yakın üzerine yıkanmış pirinç dökülür. Pirinçler pişince ocaktan alınıp demlenmeye bırakılır.
Afiyet olsun:)
Tarih84

Hiç yorum yok: