18 Mayıs 2013 Cumartesi

Chesapeake Kıyıları Serisi: Sally'nin yerinden iki güzel tarif (Elmalı Tart - Domatesli Sandviç)

Bir önceki yazımda sizleri benim yeni yeni tanıdığım, satırlarındaki sıcaklığı sevdiğim bir yazar Sherryl Woods ile tanıştırdım. 
Ephesus'tan çıkan Chesapeake Kıyıları serisi ve daha fazla bilgi için yazıma bir göz atabilirsiniz TIKTIK
Serinin iki güzel kitabında iki harika karakterin favori yiyeceklerini sizlerle buluşturmak istedim:)
Kasabanın en muşhur yeri Sally'nin yerinde O'Brien ailesi üyelerinin de anıları var. Bu anılarda tutkunun zaafa dönüştüğü lezzetler de var.
 Aşka Şans Ver: Kitabımızın güçlü karakteri Abby'nin de yenik düştüğü bazı şeyler vardı. Yıllar sonra gördüğünde ilk günkü heyecanı hissettiren, tutkuyla kavuran Trace ve Sally'nin yerine girdiğinde tüm diyet kaidelerini yerle bir eden ELMALI TART. Hatta Trace işine gelince Abby'i yanında daha fazla tutmak için tart ısmarlama teklifi ile kızımızın iradesi yerle bir ediyordu.
Elmalı Tart Tarifi: Abby'nin favorsi  =)
Malzemeler: Orta boy üç adet elma. Bir yumurta, 125 gr yumuşak margarin(Ben terem yağ kullandım). Bir su bardağı toz şeker ve harç için 2 yemek kaşığı şeker (esmer şeker kullandım), yarım tatlı kaşığı tarçın, yarım tatlı kaşığı toz zencefil. Bir paket kabartma tozu. Üzeri için isteğe bağlı pudra şekeri ya da yanında servis için krema. Un tarif aldığı kadarı hamurumuz kulak memesi kıvamında olacak.
Yapılış: Üç adet elmanı kabuklarını soyduktan sonra rendeledim. Yapışmaz tavaya koydum. İçine tarçını ve iki yemek kaşığı şekeri ilave ederek kısık ateşte yaklaşık 5 dk pişirdim. Soğumaya bıraktım. Yoğurma kabıma bir parça un ekledim, kabartma tozu, şeker, zencefil ekleyerek kuruları karıştırdım. Yağımı ve yumurtamı ekleyerek kulak memesi kıvamında olacak şekilde ara ara un ekleyerek yoğurdum. Streçe sarıp dolapta 10 dk beklettim. Yağladığım kalıbıma hamurumu yaydım. Üzerine elmalı harcımı döktüm. Yaklaşık 25 dk da pişti. İlk 20 dk alt sonrasında üst pişirdim. Üzeri için krema kullandım.
Aşk Kokan Çiçekler: Karakterimiz Bree içine kapanık kendi dünyasında kitapları ve günlükleriyle vakit geçirmeyi seven birisi. Şimdilerde oyun yazarı ya da yazarıydı kendini kasabaya atıp çiçeklerin huzurlu atmosferine atana kadar:) O huzuru çiçek toptancısı, ex nişanlı, kaslı boylu poslu hırçın Jake bozana kadar:) Huzur kaçınca kızımız her zamanki gibi iç dünyasına kapatır kendini. Babası da kızını küçüklüğünden beri çok sevdiği Sally'nin yerine götürüp favori seçimi DOMATESLİ SANDVİÇ ısmarlayarak dilini çözmek ister. O'Brien ailesinin Sally'nin yerine ciddi zafı var:)
Domatesli Sandviç Tarifi: Bree'nin favorisi :)
Malzemeler: 1 orta boy domates. 3dilim tam tahıllı ekmek(Uno çavdar katkılısını kullandım). Bir tutam kekik, 3 yemek kaşığı zeytin yağı, 3 dilim İzmir Tulum peyniri, sade cips, yoğurt ve bir tutam nane.
Yapılış: 2 yemek kaşığı zeytin yağına biraz kekik eklenir. Ekmek dilimlerinin her iki yüzüne de fırça yardımı ile sürülür, tost makinasına yerleştirip hafifçe kızartılır. Tavaya 1 yemek kaşığı zeytin yağı tuz ve kekik eklenir. Soyulup halka halka dilimlenmiş domates çevrilerek pişirilir. Domatesler bir tabağa çıkarılır kalan sosa peynirler atılır çevrilir. Ekmek dilimlerine önce domates sonra peynir eklenir ve tost olarak kızartılır. Ortadan kesilir ve sunum tabağına alınır. Cips eklenir. Cips sosu için 1,5 yemek kaşığı yoğurda 1 çay kaşığı nane eklenerek karıştırılıp sos tabağına alınır. Basit ama leziz bir lezzet:)
***
Tarifler bana aittir. Elmalı tartta zencefil kullanma sebebim iştah kesici özelliğidir. Normalde yılbaşı kurabiyelerine eklenir. Ben kokusunu ve tadını severim. Zencefil şeker dengesi önemlidir. Zencefil bir parça öne çıktığında bir dilimden fazla yemek istemezsiniz ağızda doygunluk ,tatmin hissi bırakır. Bu benim kişisel fikrim! Domatesli sandviç fikri kitabı okurken Bree'nin yemeğiyle oynarken içindekileri tahmin edeceğim bir diyalog geçmesinden türedi. 
İki kitap - iki karakter - iki tarif sizlerleydi. Bir sonraki deneme tarifimde görüşmek üzere, mutlu günler dilerim =)
Tarih84

9 yorum:

Benherneysemo dedi ki...

Sevgili Pudra,
Diyetteki bir insan olarak bloguna tok girme kararımın yerindeliğini bir kez daha görmüş bulunuyorum :)
Harika bir yazı, çok tatlı tarifler, hoş bir düşünce... Vee guruldayan bir mide :(
Eline sağlık :)

Esra Ercan dedi ki...

Süper ve mükemmel bir yazı olmuş ablacım ellerine sağlık ;) Çok sevdiğim bir yazar kendisi devam kitaplarının dört gözle bekliyorum ;) İki tarifte yapılıp yenilesi, tekrardan ellerine sağlık <3

Kitap Tutkusu dedi ki...

Pudracım çok güzel ve değişik bir yazı olmuş! Ba-yıl-dım! Ellerine sağlık :)

Joey Potter dedi ki...

Çok güzel görünüyor canım. Acayip acıktım bunları görünce :) Allahtan erken bir saat ;) Ellerine sağlık. Kitap okuma, okuduğunu yorumlama olayına farklı bir boyut getirdin :) Bu tariflerin uygulanabilirliği olmuyor bazen. Şahane :D

pembe kekik dedi ki...

Domatesli sandwich tarifi çok cazip geldi :)

tarih84 dedi ki...

Beğenmenize sevindim =) Buradan bir uyarı olsun benim bloğa tok karnına uğrayın :)

Miss_Nefertiti dedi ki...

Şimdiiii şöyle bir durum oldu yazını okurken. Domatesli Sandwiç. Hmm ok.Çok leziz görünüyor. Hele o BİFTEKLER!!! Şahane. Hemen malzemelere bakalım :D

O da ne malzemelerde biftek yada et yok O.o ama resimdeki ne ki o zaman. Tekrar fotoğrafa bakılır.Büyütülür. Tıpkı ama tıpkı biftek gibi duruyor. Yoksa sadece bana mı öyle geliyor yaww :(

Tarifler çok hafif ve lezzetli olmuş canım ellerine sağlık :)

Ben hala bizi biftekleri ekmek diyerek bizi keklediğini düşünüyorum euehuehuehe

tarih84 dedi ki...

Miss_Nefertiti: kıyamam tatlım sana ben o bildiğin tam tahıllı esmer ekmek :)

Miss_Nefertiti dedi ki...

Eminsin yane :D Aşçı sensin :D Bende zaten biftek cips ne alaka falan olduydum ama işte göz yanılması falan. Biftek işte yeaaa :D