1 Ekim 2012 Pazartesi

HATAY usulü ANTAKYA döner tarifi

Günlerdir televizyon programlarında İstanbul'daki Antep günlerini izliyorum. Geçen yıl bu zamanlar sizlere HATAY günlerini aktarmıştım. Yöresel şölenleri seviyorum. İzmir'de de başlamasına az kaldı. Bu kadar TV nispeti sonrası ben de yöresel bir iki şey tadayım dedim. İzmir - Bornova'daki Hatay Döner'e gitti. Ama sanki bir  şeyler fazla ya da eksik gibiydi. Dedim bu iş böyle olmaz ben kendim denemeliyim.
Evde HATAY döner tadına yakışıcak malzemeleri seçtim. Kahvaltı için kavrulmuş baharatlı salça, roka, taze soğan, Lezita döner ve lavaş. Biraz da kavurma.
Antakya usulüne göre lavaşa özel salçalı sos sürülerek zemin oluşturulur. İlk kavurduğum salçayı sürdüm üzerine döner ekledim sonra roka ve soğanı ekleyip bir yemek kaşığı kavurma koyup rulo yaptım. Tadı şahaneydi. Ne turşu ne de salata vardı çakma döner gibi değil doğu usulü bir lezzet oldu. Tavsiye ederim.
Tarih84

5 yorum:

yıldız dedi ki...

Ya ne yaptın sen tatlım ya,3 gündür dyet yapıyorum.Kendimle savaş halimdeydim,mutfağa gitmemek için an ,itibari ile;)

Syhn dedi ki...

vay vay vaayy nelerde yaparmış ellerine sağlıkk ;)

ÖRGÜÇANTAM dedi ki...

offf süper olmazmı yaa bak şimdi gece gece :)))

herşey tadında dedi ki...

ohh ellerine sağlık nefis olmuş

pembe kekik dedi ki...

Ellerine sağlık. Çok pratik:)