13 Mart 2012 Salı

Dukan Diyeti #3 : Dukan Seyir Dönemi Yemek Tarifleri

Dukan Diyeti 2. Adım: Seyir Dönemi
İlk evrenin bizlere sunmuş olduğu 72 yiyeceğe 2. evrede 28 sebze eklenimi ile rahat bir döneme girmiş bulunuyoruz. Benim gibi yeşillik delisiyseniz ilk evrenin ne kadar sıkıntı olacağını siz düşünün. Sabah kahvaltısında bile roka tere eksik etmeyen ben iki günde bir yeşillik yemenin mutluluğu içerisindeyim:))
İlk yazımda Ducan felsefesinden bahsetmiştim TIKTIK ikinci yazım Atak dönemi yemek tarfileriydi TIKTIK Şimdi ise 2. evredeyiz kilo vermeye devam ettiğimiz ama hayatımıza sebzenin de dahil olduğu zengin dönem:) 
Tekrar ediyorum fotoğraflar yemek öncesi o anda çekilmiş önceden bir hazırlığı olmayan anlık çekimdir. Tabaklar lekeli yemek buğusundan fotoğraflar flu çıkabilir. Sonuçta ben bu işin profesyoneli değilim.
Kahvaltı tabağım- Yulaf kepeği krebi
Protein ve sebzenin aynı anda tüketildiği bir günün sabahı sebzeye olan özlemim tabağıma yansımış:) 1 domates, 2 yeşil manisa biberi biraz turşu ve yulaf kepeği krebim.
Yulaf Kepeğinden krep tarifi: 1,5 yemek kaşığı yulaf kepeğine 1 yumurta kırıp çırpın içine tuz ve karabiberi ekleyip çırpmaya devam ederken 2 yemek kaşığı light süt ekleyin ve önceden ısıttığınız yağsız tavanıza dökün, iki tarafını çevirerek pişirin krepten öte ekmek kıvamında bir lezzet. Bu krep hem atak dönemi hem de seyir döneminde tüketilebilir.
Metabolizma çalıştırıcı zencefilli domates çorbası
3 ya da 4 domates, 2 bardak sıcak su, 1,5 bardak yağsız süt, 1 tane et ya da tavuk suyu tableti, yarım kibrit kutusu kadar taze zencefil, 3 diş sarımsak, tuz karabiber. Domatesleri rendeleyip tencere koyun üzerine taze rendelenmiş zencefil ve rendelenmiş sarımsakları ekleyin, kaynamaya başlayınca tuz karabiberi ekleyin. 2 bardak sıcak suyun içine tablet et suyunu ekleyip çorbaya ilave edin iyice kaynayıp domates diğer malzemelerle özdeşince 1,5 bardak sütü ekleyin kıvamı koyulaşınca ocağı söndürüp 3-4 dk dinlendirin ve çorbanızı afiyetle için:) Yulaf kepeği mucizevi bir tahıl olsa da kabızlık sorunu yaratıyor zencefil hem vücudu toparlıyor hem de kabızlık sorununa çare oluyor!
Yukarıda gördüğünüz zencefil 1 tl lik. Yani çok pahalı değil kabuğunu soyarak rendeleyerek köftelerinize de ekleyebilirsiniz.
Fırında baharat soslu tavuk
Bir önceki yazımda da buna benzer bir görsel sizlerle paylaştığımın farkındayım. O zamanda bahsettim tavuk etini çok severim lakin tek sevmediğim yeri göğüs, ve diyetin özelliği hayvanın en yağsız kısmını tüketmek:( Beni de bu durum farklı tarifler denemeye yöneltiyor. 2 büyük tavuk göğsünü dilimleyip aralarında boşluk bırakmadan fırın kabına dizdim. Böylece buhar tavukların tabanında birikerek soslu bir doğal su bıraksın istedim. Tavukların üzerine pul biber kekik karabiber ekledim. 1 çay kaşığı salçayı çay bardağının çevreği kadar suda eritip üzerinden gezdirdim ve fırınladım. Gerçekten de bu haliyle ailecek bayılarak yedik.
Kıymalı Kabak
Yaklaşıl 1 kilogram kabağa 200 gram yağsız kıyma ekleyerek güzel bir tada kavuştuk. Kıymayı yarım çay bardağı su ekleyerek ocakta renk değiştirene kadar pişirdim, üzerine küp küp doğradığım bir büyük soğanı ekledim. Soğanlar da ölünce kabak ve domatesi ekledim. Pişmesine yakın maydanozları da ekleyip işlemi tamamladım. 
Baharatlı Mantar
Mantar da sebzegillerden, her ne kadar et tadı verse de:) Aslında mantarları fırında peynirle kahvaltı için yapacaktım malesef zamansızlıktan mantarları beklettim, biraz zaman geçince mantarlar mefta olmadan doğrayıp yemek yapmaya karar verdim. Mantar ve soğanı aynı anda ocağa koydum ilk suyunu saldığında bol baharat ekledim ve ara ara çevirdim yoğurtla tükettim.
Lahana Yemeği
Evde küçük lahanamız vardı, aslında salata yapılmak için alınmıştı. Ducan Diyeti kitabında bu yemeğin ve çorbasının methini okuyunca ben değerlendirmeliyim dedim.
Lahanaları iri iri doğradım, evde tat marka bütün soyulmuş domatesim varsı kutunun yarısını doğrayıp ekledim. 1 su bardağı su ekleyip kısık ateşte pişmeye bıraktım ara ara alt üst çevirdim.
Salatasız yaşayamam dedim dimi:))
Brokolili sebze salatası
Haşlanmış brokoliye taze soğan ve domates ekleyip limon sıktım harika bir öğün oldu:)
Yeşil Salata
Roka-tere- taze soğan ve limon bayılıyorummmmm:))
NOT: Bu evreye ait daha çok tarifim var bir süre sonra yeniden sizlerle paylaşacağım.
Tarih84

24 yorum:

MaceraperesT dedi ki...

bu ara ben de ilgilenir oldum Dukan diyeti ile. bu postunla ilgili sormak istediğim şeyler var izninle: toz zencefil kullanacak olsam ne kadar kullanmalıyım?bir de sanırım hiç yağ kullanmıyorsun yemek yaparken, doğru mu?

ÖRGÜÇANTAM dedi ki...

canım menüler iyiymiş ama sağlığına da dikkat et diyet dönemleri çok halsizlik oluyor.

birşey dikkatimi çekti tavuğu alimunyum folya da mı pişirdin. eğer öyleyse bir daha ki seferde pişirme kağıtları kullan çünkü sıcaklıkla içerisindeki etkin madde gıdalara geçiyor diye okudum.
sevgiler

tarih84 dedi ki...

MaceraperesT: toz zencefil kullanmak isterseniz iki çay kaşığı ya da üç derim. Yemek ve çorba miktarına göre eklenen baharat da değişir. Zaten diyetin özünde yağ yok, 3. evrede hafiften girmekte. Şuan 2. evredeyim hala kilo verme dönemindeyim koruma ve hayata adapte döneminde diğer gıdalar eklenmekte.

Örgü Çantam: oğğğ çok fena:( küçüklükten alışkanlık fırın torbası ve aluminyum, ben de mikro dalga fırında aluminyum kullanmak tehlikeli diye biliyordum. Allah nazardan korusun ne halsizlik ne de açlık yaşamadım. İnşallah sonrasında da yaşamam. Gerçi kendimi korumak için çokça turp soğan ve sarımsak yiyorum. Süt ve yoğurdu devamlı tüketiyorum.

ihlamurcum dedi ki...

Handancım,dukanamı başladın,süper bir diyet .Ben geçen sene yaptım, ama hiç bozmadan,inanılmaz yağ eriyor.Aşamalara dikkat et, tatlım.Benim blogumda da kendi yaptığım harika dukan tariflerim var, bütün yaz hep yaptım.Şu anda 4. aşamadayım, yani hayat boyu aşaması.Çok kolay ,sana da kolay gelsin.

tarih84 dedi ki...

ihlamurcum: evet Ducan diyeti yapmaktayım, şimdiye kadar iyi ilerlediğimi düşünüyorum benim sonuç biraz hızlı gelişti hergün yapılan spor bunda etkili diye düşünmekteyim. Mutlaka tariflerinize bakacağım:)) Yeni şeyler denemeye bayılıyorum:)

cecilia dedi ki...

cnm benim kolay gelsin dukanı çok sık duyuyorum bende ama diyeti bıraktıktan sonra kilolar alınıyormuş ve metobalizmanın dengesinide bozuyormuş hatta bir blogda okumuştum ama hangisi olduğunu hatırlamıyorum. İnşallah muvaffak olursun tatlım ve sonucu resimlerle paylaşmayı unutmaa :*

tarih84 dedi ki...

cecilia: aslında her diyet sonu başa gelen oluyor gibi ducanın özelliği en son aşamada hayat boyu her hafta bir gün ilk evrenin dietini yaşamak bu çok da zor olmasa gerek koca haftayı dengeliyor bu sürece girmeyip direk yeme içme muhabbetine dalanların sonu başa dönmek oluyor tabi.

Adsız dedi ki...

mrb bende yeni basladim siz kac kilo verdiniz birde kafam karisti bulyon kullanabiliyomuyuz bu diyetde sevgiler esra

tarih84 dedi ki...

ADSIZ: normalde bulyon kullanılmaz ama ben kullandım en azından minik de olsa kendimce katkılarım oldu mesela 1. aydan sonra yağlı peynire geçtim. toplamda 17 kilo verdim ve hala koruyorum sürecin geneline bağlı kalınınca vücud verdiği kiloyu almıyor.

Adsız dedi ki...

cok tesekkur ederim ilginize bende 15 gun once basladim bugun ilk kez bulyonlu fasulye yemegi pisirip yedim toplamda 2kilo 400 verdim bende tam 17 kilo vermek uzere yola ciktim
umarim basaririm

tarih84 dedi ki...

Adsız: metabozliam yavaşlığı çekmiyorsanız 2.400 az bir rakam değil mi? 5 kiloya yakın kaybetmeliydiniz. Daha çok su içmelisiniz ve de 20 dk bile olsa yürüyüş iyi gelecektir. Ben arada metabolizmam için sebze günümde 1,5 su bardağı su biraz tuz bol karabiber ve bir büyüğk soğanı pişipip çorba gibi içerdim inanaın çok iyi geliyor.

Adsız dedi ki...

tekrar merhaba bu arada ben arzu evet bende cok az oldugunu dusunmeye basladim bikac yerde sordugumda gayet iyi deselerde sizle hemfikirim az verdim ustelik ilk gunden bu yana bir saat tempolu yuruyus yaklasik (3-3,5 km kadar) bir iki kez bes alti kat merdiven cikmak ve iki kez kosmak dahil yeterince aktivite yaptigimida dusunuyorum ancak giden sadece bu ben zaten baska hicbi dietle veremedim dogum kilolarimi diye basladim bu diete yine gidenler beni pek motive etmedi ancak birakmakda istemiyorum tek umudum bu bu arada yurtdisindayim ve noddles yedim iki kez sizlerden farkli olarak onun disinda hemen hemen herseye uydum bir gunde yaptigim iki yanlisi saymazsak bir lokma pasta ve bir isirik dondurma bunuda ac kalmamin sonucu yaptim tum gun disardaydim epeyde ayakta kalmistim neyse bu o kadarda zarar veremez degilmi?
bu arada verdiginiz tarifi not ediyorum uygulayacagim insallah
son olarak boyum 160 kilom 72 dukana gore 57.800 olmaliymisim ben 53 falan istemistim

tarih84 dedi ki...

Arzu: merhaba Arzu hanım bence pek de dışına çıkmamışsınız nodle saymazsak:)) spor olmasa keşke yapmasaydınız derdim ama siz gereğini yerine getirmişsiniz. Bence benim zencefilli domates çorbamı sebze gününzde akşam öğünü oloarak yanına yoğurtla tüketin ve arada soğan çorbasını bol karabiberli için. Ben doktor değilim elbet ama birşey fark ettim sizde metabolizma yavaşlığı olabilir örneğin ben hipotroid hastasıyım her gün minik bir hapla dengeleniyor ve çok geç fark edildi kilo almam ve bir türlü veremememin sebbeiymiş bir iç hastalıklar doktoruna gidip tiroitlerinize baktırmanızı tavsiye ederim.

tarih84 dedi ki...

Arzu hanım son bir tavsiye ben her zaman dışarıda aç kalmamak için yanımda lorlu kurabiye taşırım yulaf kepeği ile yapılma blogda tarifi de var dışarda iseniz ya da mideniz kazındığında 1-2 tane yiyebilirsiniz ve bir şey daha eğer sıkı bir kahve tüketiciyseniz çaya geçin derim kahve vücudun yağ yakımını yavaşlatıyor:(

Adsız dedi ki...

gercekten cok tesekurler ilginize bundan alti ay falan oncesi yaptirmistim tum kan testlerimi troidlerim normaldi yani ama tekrar yaptirmaliyim belki degisen biseyler vardir bilemiyorum noodlese gelirsek dukanin chat sayfasinda ucretli olarak chatlestigi uyelerine onerdigi birsey diye tukettim demekki etkileyebiliyo.spor yapmasamda verebilirmiyim kilolari buralarda havalar sogumaya basladi ve yuruyus konusunu aksatiyor olmak beni uzecekti.
bu arada tarif defterime eklemeliyim zencefilli domates corbasi tarifini diete tam adapte olamadim daha tarif konusunda sikinti yasiyorum.arastirirken rastladim zaten sizin sayfaniza ve birebir ilgilenmeniz benicok memnun etti tekrar tesekkur ederm sevgilerimle...

Adsız dedi ki...

ayrica unutmusum kahveyide gunde bir buyuk tas sutlu olarak tuketiyordum suandan itibaren biraktim onuda:) kurtulmak istiyorum kilolardan yeterince korpuz gibi dolastim ortalarda:)

Adsız dedi ki...

corbayi bulamadim ama domatescorbasina zencefil rendelemek olsa gerek:)

tarih84 dedi ki...

Arzu: kahveyi yağı azaltılmış ve sütü diyet içtiğin müddetçe sorun yok ben kahvatımda yulaf kekli krep ve peynir kahve tükettim. asansör kullanmadıkça pek sorun yok. sıvı tüketmeye ve protein ağırlıklı yemeye devam et derim güzel haberlerini bekliyorum:) her zaman burdayım sorun olursa çekinme lütfen:)

tarih84 dedi ki...

Arzu: evet ondan bahsediyorum:)

Adsız dedi ki...

tesekkurler bende buralardayim:)) arzu

ÖRGÜÇANTAM dedi ki...

Ben de bu evredeyim ya bir bakınayım dedim burdakiler bana da çok hitap ediyor kesinlikle yapılacak:))
öpüyorum tatlım:)

tarih84 dedi ki...

Örgü Çantam: hadi bakalım iyi seyirler:))

ÖRGÜÇANTAM dedi ki...

eveettt az önce pişirdim nefis oldu:)) defterime not aldım tarifi arada yaparım
tekrar ellerine sağlık ,öpüyorum.

Adsız dedi ki...

Ben 3 gun atak evresini bitirdim ve 2 kilo verdim şimdi seyir evresini 1+1yapiyorum önümüzde oruç var oructa diyetime nasıl devam edebilirim yardimci olursaniz sevinirim